Il Dolomiti del Parco è un formaggio decisamente diverso da tutti i formaggi latteria. Viene prodotto esclusivamente con latte vaccino raccolto presso i soci della Cooperativa Lattebusche all’interno del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi. Viene prodotto senza l’utilizzo di lisozima e senza l’aggiunta di conservanti inoltre non ha nessun tipo di trattamento in crosta. Il gusto deciso e leggermente piccante richiama quello dei formaggi di Malga che conservano un marcato retrogusto erbaceo; gli unici ingredienti utilizzati sono: Latte, fermenti, caglio e sale. Per le sue caratteristiche il Dolomiti del Parco si presta ad essere consumato principalmente come formaggio da tavola ma si presta molto bene anche come ingrediente in cucina per la sua caratteristica di fondere.