Finalità ed obiettivi
Il progetto “FILATVE – Miglioramento della Filiera lattiero Casearia” è promosso da VenetoCheese, Regione Veneto e Università degli studi di Padova in collaborazione con le cooperative lattiero-casearie venete. Questo progetto si propone di dotare gli operatori della filiera lattiero-casearia del Veneto, in particolar modo delle cooperative di produttori latte, di strumenti conoscitivi, ad un tempo aggiornati ed adatti alla specifica realtà della zootecnia veneta, per gestire nel modo più accurato la qualità e valorizzazione dell’intero processo produttivo.