Qual è la politica di Lattebusche nei confronti dei soci?
Lattebusche punta al consolidamento e all’ampliamento della propria base sociale attraverso la valorizzazione della produzione dei soci. Attualmente i soci conferenti di Lattebusche sono più di 400, ai quali è garantita l’assistenza tecnica per l’assolvimento degli obblighi normativi in materia di igiene e rintracciabilità, stimolando costantemente al miglioramento qualitativo della materia prima fornita. Questo aspetto rappresenta il vero valore aggiunto della cooperativa Lattebusche. È da sottolineare che ben il 98% del latte raccolto proviene da soci con un’età compresa tra 34 e 49 anni, cioè da giovani imprenditori che, contando sulla solidità di Lattebusche, hanno investito nel settore della produzione del latte disponendo ora di aziende competitive e tecnicamente adeguate.

Cosa fare per diventare soci?
Per diventare socio Lattebusche bisogna richiedere l’ammissione mediante la sottoscrizione dell’apposita domanda presso l’Ufficio Soci. I requisiti fondamentali sono: - avere bestiame e azienda; - essere in possesso di quota latte; - avere l’autorizzazione sanitaria (codice A.S.L.) - qualora il richiedente appartenga ad altra Cooperativa la domanda deve essere corredata di nulla osta rilasciato dal Consiglio di Amministrazione della Cooperativa precedente. Verificata la domanda, la documentazione e le caratteristiche dell’azienda richiedente il Consiglio di Amministrazione di Lattebusche valuta se accettare o meno la richiesta dell’azienda agricola. Qualora venga accettato come conferente, il socio deve prendere visione del regolamento e dello statuto ed accettarne tutti i contenuti.

I vantaggi per chi conferisce il latte?
Lattebusche offre ai soci servizi di assistenza tecnica specializzata per le problematiche di carattere igienico-sanitario, ad esempio visita e controllo degli impianti di mungitura e delle vasche refrigeranti, monitoraggio di carattere generale sui parametri latte-qualità (grasso, proteine, cellule, carica), sia sulle singole bovine che in fasi diverse della filiera. Altresì Lattebusche fornisce assistenza ai soci che richiedano informazioni sulla gestione di alcune attività pratiche (es. modalità lavaggi).

Come vengono determinati i prezzi di acquisto del latte crudo?
I corrispettivi vengono definiti a partire da un prezzo base, definito acconto. Dal 1982 il Regolamento della Latteria prevede che al socio venga corrisposto un premio o una penalità aggiuntive al prezzo base del latte, correlati alla qualità del latte conferito. Il latte conferito viene valutato secondo i seguenti parametri: - valori compositivi (grasso e proteine), - valori igienico-sanitari (cellule somatiche, carica batterica, inibenti)

Quali analisi vengono svolte sul latte conferito?
Oltre all’attività di prelievo di campioni, finalizzata al pagamento del latte secondo la qualità (grasso, proteine, cellule somatiche, carica batterica e inibenti), vengono effettuate ulteriori attività sistematiche di controllo extra a campione: crioscopia, caseine, spore, pulizia mungitrici ed attrezzature.

Quali sono le attività realizzate da Lattebusche per valorizzare la propria filiera?
La valorizzazione della filiera produttiva si esprime nel conseguimento di importanti certificazioni: - Certificazione del Sistema di Gestione per la qualità UNI EN ISO 9001, riguardante l’intero ciclo di produzione che inizia con la raccolta del latte crudo alla stalla e si conclude, dopo vari passaggi e attività, con la consegna del prodotto finito al punto vendita; - Certificazione di Prodotto per la rintracciabilità e qualità igienico sanitaria del prodotto latte fresco di Alta Qualità secondo le norme UNI 10939 e DTP 035. Grazie a questa certificazione si garantisce la qualità del prodotto e la capacità di risalire lungo tutta la filiera del latte, dalle stalle fino al consumatore finale. Nella pagina dedicata alla tracciabilità, inserendo il lotto, ovvero la data di scadenza che si trova nella confezione del latte Alta Qualità, è possibile conoscere il giorno di produzione oltre alla data, il luogo e il nome dell’azienda agricola presso la quale è stato raccolto.

Dove sono localizzati i soci Lattebusche?
I soci conferenti sono 410 dislocati nelle seguenti province: Belluno 250, Vicenza 82, Treviso 39, Venezia 23, Padova 8, Trento 8.

A chi rivolgersi per avere informazioni?
Tutti i soci o gli aspiranti soci che desiderano ricevere delucidazioni o maggior informazioni inerenti al conferimento, alla raccolta e all’analisi del latte possono chiamare il numero 0439 3191 e chiedere dell’ufficio soci.